Meerfenchel

Meerfenchel (Crithmum maritimum) ist eine Pflanze, die besonders aber nicht ausschließlich im Mittelmeerraum verbreitet ist. Sie gedeiht gut an felsigen Küsten und verträgt auch gut salziges Spritzwasser von der Gischt des Meeres.

Auf Grund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts wurde die Pflanze bereits seit der Antike als Proviant auf Schiffen mitgeführt und findet noch heute Verwendung in der Mediterranen Küche in Salaten, als Beilage oder auch als Vorspeise.

Abgesehen von ihrer kulinarischen Bedeutung bietet die Pflanze zudem schöne, grüne Farbtupfer an den Felsen entlang der Küste.